杭新暖通公司質(zhì)量過硬-飯?zhí)门艧煿艿涝O(shè)計-杭州排煙管道設(shè)計：

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置換通風

這種通風形式不再完全受送風的動量控制而主要受熱源的熱浮升力作用，熱污染源形成的煙羽因密度低于周圍空氣而上升。煙羽沿程不斷卷吸周圍空氣并流向頂部。如果煙羽流量在近頂棚處大于送風量，根據(jù)連續(xù)性原理，必將有一部分熱濁氣流下降返回。因此在頂部形成一個熱濁空氣層。根據(jù)連續(xù)性原理，在任一個標高平面上的上升氣流流量Qp等于送風量Qs與回返氣流流量Qr之和。因此必將在某一個平面上煙羽流量Qp正好等于送風量Qs，在該平面上回返空氣量等于零。在穩(wěn)定狀態(tài)時，這個界面將室內(nèi)空氣在流態(tài)上分成兩個區(qū)域，即上部紊流混合區(qū)和下部單向流動清潔區(qū)。空氣溫度場和濃度場在這兩個區(qū)域有非常明顯的不同特性，下部單向流動區(qū)存在一明顯垂直溫度梯度和濃度梯度，而上部紊流混合區(qū)溫度場和濃度場則比較均勻，接近排風的溫度和污染物濃度。因此，從理論上講，只要保證分層高度在工作區(qū)以上，首先由于送風速度且送風紊流度低，即可保證在工作區(qū)大部分區(qū)域風速低于0.15m/s，不產(chǎn)生吹風感；其次，新鮮清潔空氣直接送入工作區(qū)，先經(jīng)過人體，這樣就可以保證人體處于一個相對清潔的空氣環(huán)境中，從而有效地提高了工作區(qū)的空氣品質(zhì)。而上部區(qū)域空氣中污染物濃度可以超過工作區(qū)的容許濃度，從而對人體無妨。

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廚房主要功能間的特點和具體通風需求

廚房各功能間的特點和具體通風需求見表2-1所示。從中可以看出：廚房的烹飪間、面點間、蒸煮間、洗碗間、燒臘間是油煙和蒸汽產(chǎn)生的重點區(qū)域。

烹飪間作為商用廚房的核心部分，是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙和散發(fā)大量熱量，是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū)，污染物的排放是嚴重的,需通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)也是差的。燒臘間的烤鴨爐、烤豬爐和面點間的烤箱、小炒爐等，這些設(shè)備也會產(chǎn)生大量的油煙污染物和熱量輻射。另外蒸煮間的蒸爐和蒸飯車及洗碗間的洗碗機等則會產(chǎn)生大量的蒸汽和熱量，需要及時排出，但因油煙較少，可以不必配置油煙凈化器。

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衛(wèi)生間通風設(shè)備可以有幾種選擇，這里整理了一位業(yè)主的通風機安裝經(jīng)驗給大家，以供借鑒：

選擇打孔位置。如果墻體在裝修的時候沒有打孔，就不能通過墻壁通風了。同時，有窗戶的衛(wèi)生間一般都是沒有的通風道的，這位業(yè)主選擇在玻璃上打孔。風機和玻璃的開孔機在網(wǎng)上就可以買到;

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在有窗的情況下，是否需要安裝衛(wèi)生間通風設(shè)備，大家如果在裝修前就做好決定能省去很多麻煩。除了影響到前文提到的打孔外，還設(shè)計預(yù)埋管線等問題。

這位業(yè)主采取的方法是通過浴霸提供通風機的電源：將浴霸燈頭拆掉，接到通風機的電源上，通過浴霸的照明開關(guān)控制通風機。因為業(yè)主家中的衛(wèi)生間有專門的燈，所以不需要浴霸的照明。入住一段時間后有作人工通風的打算、家里情況又與業(yè)主家差不多的，可以參考這種做法。

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